Cucina di Casa recipes Page 12

Piatti di tutti i giorni e della domenica: zuppe, forno, secondi, torte salate e lievitati da preparare a casa. Qui trovi la cucina che riempie la tavola senza richiedere attrezzature particolari. Ci sono le vellutate e le zuppe di stagione, come quella di verza e patate o di lenticchie, e i piatti al forno come cannelloni, sformato di zucchine e polpettone di patate.

Non mancano i secondi da cottura lenta, dallo spezzatino con patate al cosciotto d'agnello, né i salati da forno: schiacciata toscana, focaccia al formaggio, farinata di ceci, girelle con cotto e fontina. Per scegliere, guarda i tempi indicati: la pasta sfoglia e la focaccia veloce risolvono una cena in mezz'ora, mentre trippa, ragù e arrosti chiedono un pomeriggio e ripagano l'attesa.

Alcune ricette guardano anche oltre i confini, come il pollo al curry o il pane pita.