Ingredienti:

  • 1 Zucca media (circa 1.5 kg), tipo Delica o Mantovana
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 rametto di rosmarino fresco, tritato finemente
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Un pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)
  • Qualche fogliolina di salvia fresca (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lava bene la zucca. Tagliala a metà, rimuovi i semi e i filamenti interni. Taglia ogni metà a spicchi di circa 2-3 cm di spessore.
  2. In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale, il pepe e il peperoncino (se lo usi). Aggiungi gli spicchi di zucca e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
  3. Disponi gli spicchi di zucca su una teglia rivestita di carta forno (opzionale). Assicurati che non siano troppo vicini tra loro.
  4. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti, o finché la zucca non è tenera e leggermente dorata. Controlla con una forchetta: se entra facilmente, è pronta!
  5. Togli la zucca dal forno e lasciala intiepidire leggermente prima di servirla. Aggiungi qualche fogliolina di salvia fresca, se ti piace.