Ingredienti:

  • 1 kg di Zucca (varietà Delica o Mantovana)
  • 3 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
  • 2 rametti di Rosmarino fresco
  • 5 foglie di Salvia
  • 1 spicchio d'Aglio vestito
  • 1 cucchiaino di Sale marino integrale
  • 0.5 cucchiaino di Pepe nero macinato

Istruzioni:

  1. Lavate la buccia della zucca e dividetela a metà per eliminare i semi. Tagliate la polpa a fette regolari di circa 1,5-2 cm di spessore.
  2. In una ciotola capiente, unite la zucca con l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia e lo spicchio d'aglio schiacciato. Massaggiate i pezzi con le mani affinché ogni superficie sia velata d'olio.
  3. Preriscaldate il forno ventilato a 200°C. Disponete le fette su una teglia foderata con carta forno, evitando di sovrapporle per permettere la circolazione dell'aria.
  4. Infornate per 20-25 minuti. Negli ultimi 5 minuti, se necessario, spostate la teglia nel ripiano superiore per favorire la caramellizzazione superficiale.