Ingredienti:

  • 400 g di verdure miste (broccoli, carote, zucchine)
  • 30 ml di acqua
  • 15 ml di olio extravergine di oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato
  • 5 g di erbe aromatiche fresche

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente le verdure sotto acqua corrente fredda.
  2. Tagliare le carote a rondelle sottili di circa 3 mm. Nota: lo spessore uniforme garantisce che non rimangano pezzi duri.
  3. Dividere i broccoli in cimette piccole e uniformi.
  4. Tagliare le zucchine a cubetti di circa 2 cm.
  5. Posizionare tutte le verdure in un contenitore di vetro temperato idoneo al microonde.
  6. Aggiungere i 30 ml di acqua sul fondo del contenitore.
  7. Coprire con il coperchio, lasciando uno spiraglio per il vapore.
  8. Cuocere nel microonde a 800W per 5-7 minuti until le verdure appaiono di colore verde brillante e offrono una leggera resistenza al tatto.
  9. Rimuovere il contenitore con cautela e lasciare riposare le verdure coperte per 2 minuti. Nota: il calore residuo completa la cottura interna.
  10. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche, mescolando delicatamente per amalgamare i condimenti.