Ingredienti:

  • 300 g di zucchine
  • 300 g di carote
  • 300 g di patate
  • 200 g di peperoni
  • 150 g di cipolla rossa
  • 10 g di sale marino
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 3 g di origano secco
  • 2 g di timo essiccato

Istruzioni:

  1. Tagliare le patate e le carote in cubetti piccoli di circa 1,5 cm. Tagliare zucchine, peperoni e cipolla in pezzi più grandi, circa 3 cm, per garantire una cottura uniforme.
  2. Trasferire tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, l'origano e il timo. Mescolare bene per distribuire il condimento in modo sottile e uniforme su ogni superficie.
  3. Rivestire una teglia da forno con carta forno e stendere le verdure in un unico strato, assicurandosi che i pezzi non siano sovrapposti.
  4. Infornare a 200°C (ventilato) per 45 minuti, girando delicatamente le verdure a metà cottura per ottenere una colorazione dorata su tutti i lati.