Ingredienti:

  • 1 uovo grande
  • Acqua fredda (quanto basta per coprire l'uovo)
  • 1 pizzico di sale (facoltativo)
  • Ghiaccio (per raffreddare)

Istruzioni:

  1. Metti l'uovo in una pentola piccola.
  2. Copri l'uovo con acqua fredda, assicurandoti che lo superi di almeno 2 cm. Aggiungi un pizzico di sale (facoltativo).
  3. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.
  4. Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il fuoco al minimo e cuoci per 8-12 minuti a seconda della consistenza desiderata del tuorlo.
  5. Scola immediatamente e trasferisci l'uovo in una ciotola piena di acqua e ghiaccio per fermare la cottura. Lascia raffreddare per almeno 5 minuti.
  6. Sbuccia delicatamente l'uovo sotto l'acqua corrente.