Ingredienti:

  • 1 uovo grande a temperatura ambiente
  • Acqua fredda (quanto basta per coprire l'uovo)
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • Un pizzico di sale (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Porta l'acqua a ebollizione in una pentola media. Aggiungi l'aceto e il sale (se usi).
  2. Abbassa delicatamente l'uovo nell'acqua bollente usando un cucchiaio forato.
  3. Riduci il calore a medio-basso (leggero sobbollire, non bollore vigoroso!).
  4. Cuoci per 10 minuti per un tuorlo cremoso o 12 minuti per un tuorlo più sodo.
  5. Scola l'uovo e immergilo immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio. Lascia raffreddare per almeno 5 minuti.
  6. Sbuccia delicatamente l'uovo sotto l'acqua corrente.