Uovo Alla Coque Perfetto in 7 Minuti

Istruzioni:

1. Versare l'acqua in un pentolino dai bordi alti e portarla a ebollizione.
2. Abbassare leggermente la fiamma per stabilizzare il bollore ed evitare che il guscio si rompa per l'eccessivo movimento dell'acqua.
3. Immergere delicatamente l'uovo nell'acqua utilizzando una schiumarola o un cucchiaio forato.
4. Avviare immediatamente il cronometro. Cuocere per esattamente 6 minuti.
5. Estrarre l'uovo e passarlo sotto un getto di acqua fredda per 10 secondi per bloccare la cottura residua del tuorlo.
6. Posizionare l'uovo sul portauovo, rimuovere la calotta superiore e condire con sale Maldon, pepe e servire con i crostini di pane burrati.