Ingredienti:

  • 60g (½ tazza) di farina 00
  • 20g (¼ tazza) di cacao amaro in polvere
  • 50g (¼ tazza + 2 cucchiai) di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 60ml (¼ tazza) di latte (intero o parzialmente scremato)
  • 30ml (2 cucchiai) di olio vegetale (o burro fuso non salato)
  • 1 uovo grande
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30g (2 cucchiai) di gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Ungere leggermente la padella con burro o spray da cucina.
  2. In una ciotola media, mescolare insieme farina, cacao, zucchero, lievito e sale.
  3. In una ciotola separata, mescolare insieme latte, olio (o burro fuso), uovo e vaniglia.
  4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Fare attenzione a non mescolare troppo.
  5. Aggiungere delicatamente le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato (opzionale).
  6. Versare l'impasto nella padella preparata e stendere uniformemente.
  7. Cuocere a fuoco basso, coperto, per 15-20 minuti, o finché la torta non si sarà rassodata sui bordi e il centro sarà leggermente appiccicoso. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti vicino al centro: dovrebbe uscire con briciole umide.
  8. Lasciare raffreddare la torta nella padella per qualche minuto prima di servire.
  9. Tagliare a fette e servire caldo.