Ingredienti:

  • 2 tazze (250g) di farina 00, più extra per infarinare
  • 1 cucchiaino (5g) di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino (5g) di sale fino
  • 1/4 tazza (60ml) di olio di semi di girasole
  • 3/4 tazza (180ml) di acqua tiepida

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, mescola farina, lievito e sale.
  2. Aggiungi l'olio e poi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto grossolano.
  3. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 5-7 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico.
  4. Forma l'impasto in una palla, copri con un canovaccio pulito e lascia riposare per almeno 30 minuti.
  5. Dividi l'impasto in 8-10 pezzi uguali.
  6. Stendi ogni pezzo di impasto in un cerchio sottile, di circa 15 cm di diametro.
  7. Scalda una padella in ghisa asciutta a fuoco medio-alto. Cuoci ogni tortilla per 1-2 minuti per lato, fino a quando non compaiono macchie leggermente dorate.
  8. Man mano che cuoci le tortillas, impilale su un piatto e coprile con un canovaccio pulito per mantenerle calde e morbide.