Ingredienti:

  • 175 g di farina 00 (circa 1 1/2 tazze + 1 cucchiaio)
  • 25 g di fecola di patate (circa 1/4 tazza)
  • 150 g di zucchero semolato (circa 3/4 tazza)
  • 125 g di burro non salato, a temperatura ambiente (circa 1/2 tazza + 1 cucchiaino)
  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 8 g di lievito in polvere per dolci (circa 2 cucchiaini)
  • 50 ml di latte intero (circa 1/4 tazza)
  • Scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • 2 cucchiai di semi di papavero (circa 2 tablespoons)
  • Un pizzico di sale fino
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara lo stampo: Imburra e infarina (o fodera con carta forno) lo stampo per torta.
  2. Monta il burro e lo zucchero: Con la frusta elettrica, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Aggiungi le uova: Incorpora le uova, una alla volta, assicurandoti che siano ben amalgamate prima di aggiungere la successiva.
  4. Setaccia gli ingredienti secchi: In una ciotola a parte, setaccia la farina, la fecola di patate, il lievito e il sale.
  5. Aggiungi gli ingredienti secchi e il latte: Alterna l'aggiunta degli ingredienti secchi setacciati e del latte al composto di burro e uova, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Incorpora gli aromi: Aggiungi la scorza di limone grattugiata e i semi di papavero all'impasto.
  7. Versa nello stampo: Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo.
  8. Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  9. Raffredda: Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per circa 10 minuti prima di sformarla su una griglia per dolci per farla raffreddare completamente.
  10. Spolvera (opzionale): Spolvera con zucchero a velo prima di servire.