Ingredienti:

  • 150g di farina 00
  • 150g di fecola di patate
  • 150g di zucchero semolato
  • 4 uova medie
  • 100g di burro fuso e raffreddato
  • 8g di lievito in polvere per dolci
  • La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la Teglia: Imburra e infarina (o rivesti con carta forno) una teglia rotonda.
  2. Prepara gli Ingredienti Secchi: Setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate, il lievito e il sale.
  3. Monta Uova e Zucchero: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
  4. Aggiungi gli Aromi: Incorpora la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
  5. Unisci gli Ingredienti Secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
  6. Aggiungi il Burro: Incorpora il burro fuso raffreddato, mescolando sempre delicatamente.
  7. Versa nella Teglia: Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
  8. Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 170°C (340°F) per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  9. Fai Raffreddare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformala su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
  10. Decora: Spolvera con zucchero a velo prima di servire (opzionale).