Torta Furba di Natale Fatto In: Dolci di Natale Facili

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 170°C statico e preparare lo stampo furbo (o una teglia da 24-26 cm) imburrandola e infarinandola.
2. Montare le uova con lo zucchero semolato per almeno 5-7 minuti utilizzando una frusta elettrica, fino a ottenere un composto molto chiaro, spumoso e triplicato di volume (Metodo Montato Rapido).
3. Aggiungere gradualmente l'olio di semi e poi il latte intero, mescolando a velocità bassa o a mano per incorporarli delicatamente. Aggiungere la scorza di agrume.
4. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina 00, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
5. Incorporare le polveri al composto umido in due o tre volte, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola, con movimenti lenti ma decisi, per non smontare l'impasto.
6. Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere in forno caldo per 20 minuti. Fare la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia. Una volta fredda, la base è pronta per essere farcita e decorata.