Ingredienti:

  • 300g Farina 00
  • 150g Burro freddo
  • 120g Zucchero semolato
  • 2 Tuorli d'uovo grandi
  • Scorza di 1 Limone
  • Un pizzico di Sale
  • 500ml Latte intero
  • 120g Zucchero semolato (per la crema)
  • 4 Tuorli d'uovo grandi (per la crema)
  • 40g Amido di Mais (Maizena)
  • Scorza di mezzo Limone (per la crema)
  • 1 cucchiaino estratto di Vaniglia
  • 50g Pinoli
  • Zucchero a Velo

Istruzioni:

  1. Prepara la Pasta Frolla: Mescola farina, burro e sale. Aggiungi zucchero, tuorli e scorza di limone. Forma un panetto e fai riposare in frigo.
  2. Prepara la Crema Pasticcera: Scalda il latte. A parte, mescola tuorli, zucchero e amido. Versa il latte caldo e cuoci fino ad addensare.
  3. Assembla la Torta: Stendi metà della pasta frolla e rivesti la tortiera. Versa la crema pasticcera. Copri con la restante pasta frolla.
  4. Decora e Cuoci: Spennella con uovo sbattuto (opzionale), spolvera con pinoli. Inforna fino a doratura.
  5. Raffredda e Servi: Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.