Ingredienti:

  • 250 ml acqua
  • 100 g zucchero semolato
  • Scorza di 1 arancia non trattata
  • Scorza di 1 limone non trattato
  • Succo di 1/2 arancia (circa 60 ml)
  • Succo di 1/2 limone (circa 30 ml)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 30 ml liquore all'arancia (facoltativo)

Istruzioni:

  1. In un pentolino, unisci acqua e zucchero. Scalda a fuoco medio-basso, mescolando finché lo zucchero non si è sciolto.
  2. Togli dal fuoco e aggiungi le scorze di arancia e limone, il succo di arancia e limone, l'estratto di vaniglia e, se desiderato, il liquore all'arancia.
  3. Lascia raffreddare completamente la bagna. Questo è importante perché una bagna calda potrebbe sciogliere la crema della torta.
  4. Con l'aiuto di una bottiglia o dosatore, bagna uniformemente la torta, partendo dai bordi e procedendo verso il centro. Fai attenzione a non esagerare.
  5. Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere alla bagna di essere completamente assorbita. Questa tecnica di 'bagnare la torta' esalta i sapori.