Ingredienti:

  • 2 uova grandi
  • 60 ml latte intero
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Scorza di 1/2 limone
  • Un pizzico di sale
  • 4 fette di pane in cassetta
  • 30 g burro non salato
  • Zucchero a velo (opzionale)
  • Sciroppo d'acero (opzionale)
  • Frutti di bosco freschi (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la pastella: In una ciotola, sbatti le uova con il latte, lo zucchero, la vaniglia, la scorza di limone e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  2. Inzuppa il pane: Immergi le fette di pane nella pastella, una alla volta, assicurandoti che siano ben impregnate su entrambi i lati.
  3. Cuoci i toast pancakes: Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Disponi le fette di pane inzuppate nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
  4. Servi: Trasferisci i toast pancakes su un piatto e guarnisci con zucchero a velo, sciroppo d'acero e frutti di bosco freschi, se lo desideri.