Ingredienti:

  • 4 patate medie (circa 600g), preferibilmente a pasta gialla, pelate e tagliate a fette di 1 cm di spessore
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (60 ml)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 rametto di rosmarino fresco, tritato finemente
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 200g di mozzarella di bufala campana, a fette
  • 8 fette di prosciutto crudo di Parma
  • Pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • Basilico fresco, per guarnire

Istruzioni:

  1. Lava, pela e taglia le patate a fette di circa 1 cm di spessore.
  2. In una ciotola capiente, mescola le fette di patate con l'olio extra vergine di oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe. Assicurati che le patate siano ben condite.
  3. Scalda la padella antiaderente a fuoco medio. Disponi le fette di patate in un unico strato (se necessario, cuoci in più riprese).
  4. Cuoci le patate per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Gira le fette con la pinza per assicurarti una cottura uniforme.
  5. Disponi le fette di patate su un piatto da portata e condisci con gli ingredienti che preferisci (mozzarella e prosciutto, pomodorini e basilico, pesto e pinoli, ricotta e miele...). Servile calde e gustale subito!