Ingredienti:

  • 2 Mele Granny Smith (circa 300g al netto degli scarti)
  • 2 Kiwi maturi ma sodi (circa 120g sbucciati)
  • 80g di uva bianca senza semi (varietà Thompson)
  • 8 semi di sesamo nero o chiodi di garofano per decorazione
  • 250ml di acqua fredda
  • 30ml di succo di lime biologico
  • 1g di sale marino

Istruzioni:

  1. Preparare il bagno stabilizzante: In una ciotola capiente, mescolare l'acqua fredda, il succo di lime e il pizzico di sale per creare una barriera anti-ossidante.
  2. Scolpire il carapace: Tagliare le mele a metà verticalmente, rimuovere il torsolo e incidere la buccia con un motivo a esagoni. Immergere immediatamente nella soluzione di lime per 30 secondi.
  3. Modellare gli arti: Utilizzare acini d'uva interi per la testa e metà acini tagliati longitudinalmente per le zampe. Praticare piccole incisioni nella base della mela per incastrare i pezzi.
  4. Dettagli finali: Applicare i semi di sesamo nero sulla testa per gli occhi e tamponare delicatamente con carta assorbente prima di servire.