Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30 ml)
  • 1 cipolla media, tritata finemente (150g)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente (6g)
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato (5g)
  • 1 kg di passata di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di sale (3g)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco (1g)
  • Un ciuffo di basilico fresco (circa 10 foglie)

Istruzioni:

  1. Scalda l'olio in pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e falli soffriggere fino a quando non diventano trasparenti e profumati (circa 5 minuti).
  2. Versa la passata di pomodoro nella pentola.
  3. Aggiungi lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene.
  4. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. A fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco, spezzettandole con le mani.
  6. Servi caldo con la tua pasta preferita!