Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare pronta
  • 800 g di mele
  • 80 g di zucchero semolato
  • 5 g di cannella in polvere
  • 50 g di uvetta
  • 40 g di pinoli
  • 30 g di burro per tostare il pangrattato
  • 40 g di pangrattato
  • 15 ml di succo di limone
  • 30 g di burro fuso
  • 10 g di zucchero a velo

Istruzioni:

  1. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. In una ciotola, mescolare i cubetti con lo zucchero, la cannella, il succo di limone, l'uvetta strizzata e i pinoli. Lasciare riposare per 10 minuti.
  2. In una padella, sciogliere 30 g di burro e tostare il pangrattato finché non diventa dorato.
  3. Srotolare la pasta sfoglia sulla sua carta forno. Spolverare il pangrattato tostato al centro della sfoglia, lasciando 2 cm di bordo. Distribuire uniformemente il composto di mele sopra il pangrattato.
  4. Ripiegare i bordi della sfoglia verso l'interno e arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno. Sigillare bene le estremità premendo con le dita e posizionare lo strudel con la chiusura rivolta verso il basso sulla teglia.
  5. Pennellare l'intera superficie con il burro fuso. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti fino a doratura.
  6. Sfornare e decorare con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.