Ingredienti:

  • 600g petto di pollo, tagliato a cubetti
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva (60 ml)
  • Succo di 1 limone grande (60 ml)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di origano secco (5g)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (5g)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo) (2.5 ml)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
  • 1 cipolla rossa, tagliata a quarti e separata in strati
  • (Facoltativo) Olive verdi denocciolate, intere

Istruzioni:

  1. Prepara la Marinatura: In una ciotola media, mescola l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il prezzemolo, il peperoncino (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene.
  2. Marina il Pollo: Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura. Assicurati che siano ben ricoperti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Prepara gli Spiedini: Infila i cubetti di pollo sugli stecchini, alternandoli con i peperoni, la cipolla e le olive (se le usi).
  4. Cuoci gli Spiedini: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Ungi leggermente la padella con un filo d'olio. Disponi gli spiedini e cuoci per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto.
  5. Servi: Servi gli spiedini di pollo caldi, accompagnati dai tuoi contorni preferiti.