Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 300 g di mele Golden o Renetta
  • 15 g di burro
  • 10 g di zucchero di canna
  • 5 ml di succo di limone
  • 2 g di cannella in polvere
  • 20 ml di latte

Istruzioni:

  1. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere i cubetti di mela con il succo di limone. Saltare a fuoco medio per 5-7 minuti finché le mele non diventano tenere ma non sfaldate. Aggiungere la cannella e lo zucchero di canna solo negli ultimi 2 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
  2. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 12 rettangoli uguali. Posizionare un cucchiaino di ripieno al centro di ogni rettangolo. Ripiegare i lati verso l'interno o chiudere a metà, sigillando bene i bordi con una leggera pressione delle dita per evitare fuoriuscite in cottura.
  3. Disporre le sfogliatine sulla teglia foderata con carta forno. Spennellare la superficie con il latte per ottenere un colore dorato e uniforme. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, finché la sfoglia non risulta gonfia e di un colore bruno-dorato.