Ingredienti:

  • 450g Salsiccia Italiana (dolce o piccante), senza budello
  • 2 Peperoni grandi (colori diversi), senza torsolo e tagliati a listarelle
  • 1 Cipolla gialla grande, affettata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 410g Pomodori a cubetti in scatola, non scolati
  • 1 cucchiaino di Condimento Italiano (o un mix di origano, basilico, rosmarino e timo secchi)
  • ½ cucchiaino di Peperoncino in scaglie (opzionale, per il piccante)
  • Sale e Pepe nero q.b.
  • 2 cucchiai di Olio d'oliva extra vergine
  • Foglie di Basilico fresco tritate, per guarnire (opzionale)
  • Pecorino Romano grattugiato, per servire (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sbriciolare la salsiccia nella padella. Cuocere a fuoco medio-alto, rompendo la salsiccia con un cucchiaio, fino a quando non sarà dorata.
  2. Aggiungere le cipolle affettate e i peperoni alla padella con la salsiccia. Cuocere, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite e leggermente caramellate.
  3. Aggiungere l'aglio tritato, il condimento italiano e il peperoncino in scaglie (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto fino a quando non sarà fragrante.
  4. Versare i pomodori a cubetti (con il loro succo). Condire con sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo.
  5. Coprire la padella e far sobbollire per 15 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata e i sapori non si saranno amalgamati.
  6. Guarnire con basilico fresco (se lo si desidera) e pecorino romano grattugiato (se lo si desidera). Servire caldo.