Ingredienti:

  • 1 tazza (140g) di pomodori Roma, finemente tritati
  • ½ tazza (75g) di cipolla bianca, finemente tritata
  • ½ tazza (15g) di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeño, senza semi e finemente tritato (opzionale, regolabile a piacere)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 lime, spremuto (circa 2 cucchiai / 30ml)
  • 1 tazza (245g) di yogurt greco naturale (intero o magro, a scelta)
  • ½ cucchiaino (3g) di sale kosher (o a piacere)
  • ¼ cucchiaino (1g) di cumino in polvere
  • Un pizzico di pepe nero

Istruzioni:

  1. Preparare le verdure: Tagliare a dadini i pomodori, la cipolla e il jalapeño (se usato). Tritare il coriandolo e tritare l'aglio.
  2. Combinare la salsa: In una ciotola, unire i pomodori a dadini, la cipolla, il coriandolo, il jalapeño (se usato) e l'aglio.
  3. Aggiungere lo yogurt e il condimento: Incorporare lo yogurt greco, il succo di lime, il sale, il cumino e il pepe nero.
  4. Mescolare bene: Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
  5. Raffreddare (opzionale): Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di fondersi.
  6. Assaggiare e regolare: Prima di servire, assaggiare lo salsa yogurt e regolare il condimento (sale, succo di lime o jalapeño) a proprio piacimento.