Ingredienti:

  • 500g di Yogurt Greco Intero
  • 1 pizzico di Sale fino
  • 1 Cetriolo Medio
  • 2 spicchi d'Aglio
  • 2 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 2 cucchiai di Succo di Limone fresco
  • 1 cucchiaio di Aneto Fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di Menta Fresca, tritata finemente
  • Sale e Pepe Nero macinato fresco, q.b.
  • Olive Kalamata denocciolate e tritate grossolanamente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Fodera un colino con una garza o un panno di cotone. Versa lo yogurt nel colino, aggiungi un pizzico di sale e lascia scolare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Grattugia il cetriolo con una grattugia a fori larghi. Strizza bene il cetriolo grattugiato per rimuovere l'acqua in eccesso.
  3. In una ciotola, mescola lo yogurt scolato, il cetriolo strizzato, l'aglio tritato, l'olio extra vergine d'oliva, il succo di limone, l'aneto e la menta.
  4. Condisci con sale e pepe a piacere. Assaggia e aggiusta gli ingredienti secondo i tuoi gusti personali.
  5. Copri la salsa tzatziki e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 15-20 minuti. Servi fredda, guarnita con olive Kalamata tritate (se desiderato).