Ingredienti:

  • 1 baguette, affettata a rondelle di 1/2 pollice di spessore
  • 30 ml olio d'oliva extra vergine
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato
  • 115g ricotta fresca
  • 115g prosciutto, affettato sottile
  • 1/2 melone cantalupo, senza semi e tagliato a cubetti
  • 30 ml basilico fresco, chiffonade
  • 30 ml glassa di aceto balsamico
  • pepe nero macinato fresco, q.b.

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 190°C. Spennella le fette di baguette con olio d'oliva e disponile su una teglia. Cuoci per 5 minuti, o fino a doratura leggera. Ancora calde, strofina ogni crostino con il lato tagliato dello spicchio d'aglio.
  2. In una piccola ciotola, sbatti leggermente la ricotta fino a renderla liscia e cremosa. Condisci con un pizzico di sale e pepe.
  3. Spalma un sottile strato di ricotta su ogni fetta di baguette tostata. Guarnisci con un piccolo cubetto di melone cantalupo, un pezzo di prosciutto e una spolverata di basilico fresco.
  4. Irrora i crostini con glassa di aceto balsamico e condisci con pepe nero macinato fresco. Servi immediatamente.