Ingredienti:

  • 2 petti di pollo (170-225g l'uno, circa 1.2cm di spessore)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30ml)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 400g passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di origano secco (5ml)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (30ml)
  • 40g mozzarella fresca, tagliata a dadini (opzionale)

Istruzioni:

  1. Condire i petti di pollo con sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non diventa fragrante (circa 30 secondi).
  3. Aggiungere la passata di pomodoro e l'origano. Portare a ebollizione.
  4. Disporre i petti di pollo nella salsa. Versare la salsa sul pollo. Coprire la padella e cuocere per 6-8 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto e la temperatura interna raggiunge i 74°C.
  5. Se si utilizza, cospargere la mozzarella sul pollo durante l'ultimo minuto di cottura, lasciandola sciogliere leggermente.
  6. Guarnire con prezzemolo fresco. Servire immediatamente.