Ingredienti:

  • 500 g di pasta sfoglia pronta
  • 1 uovo
  • 150 g di passata di pomodoro densa
  • 150 g di mozzarella per pizza asciutta
  • 5 g di origano secco
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero

Istruzioni:

  1. Stendere delicatamente la pasta sfoglia sulla superficie di lavoro. Nota: non lavoratela troppo per non scaldare il burro.
  2. Ricavare dei dischi uniformi utilizzando un coppapasta circolare di 4-5 cm.
  3. Disporre i dischi di sfoglia su una teglia foderata con carta forno. Lasciate circa 2 cm di spazio tra l'uno e l'altro perché la sfoglia si espande lateralmente.
  4. Distribuire un cucchiaino di passata di pomodoro al centro di ogni disco. Evitate i bordi, lasciando un centimetro di pasta libera.
  5. Aggiungere sopra il pomodoro un cubetto di mozzarella asciutta e una spolverata di origano secco.
  6. Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto. Nota: questo crea il contrasto cromatico tra il centro rosso e il bordo dorato.
  7. Preriscaldare il forno statico a 200°C.
  8. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando i bordi risulteranno gonfi e dorati.
  9. Sfornare e lasciare riposare 2 minuti prima di servire.