Pizzette da Buffet La Ricetta Facile che Sa di Casa

Istruzioni:

1. Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero in acqua tiepida.
2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito.
3. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e l'acqua rimanente, mescolando fino a formare un impasto.
4. Impastare su una superficie leggermente infarinata per 5-7 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, girandolo per ricoprirlo. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1.5 - 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
6. In una ciotola, mescolare la passata di pomodoro, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe.
7. Preriscaldare il forno a 220°C.
8. Dividere l'impasto in 24 pezzi uguali. Stendere ogni pezzo in un piccolo cerchio.
9. Posizionare i cerchi di pasta su una teglia rivestita con carta forno. Stendere un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni pizzetta, quindi cospargere con mozzarella e condimenti a scelta.
10. Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso e gorgogliante.
11. Lasciare raffreddare leggermente le pizzette da buffet prima di servire.