Ingredienti:
- 300g Farina 00
- 200ml Acqua tiepida
- 7g Lievito di birra secco attivo
- 5g Sale fino
- 15ml Olio extra vergine d'oliva
- 100g Carciofi sott'olio
- 100g Pomodori ciliegino
- 100g Funghi champignon
- 100g Prosciutto cotto a dadini
- 250g Passata di pomodoro
- 250g Mozzarella fiordilatte
- Olio extra vergine d'oliva
- Origano secco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora (o fino al raddoppio del volume).
- Prepara tutti i condimenti, tagliando e affettando come indicato nella lista ingredienti.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura (solitamente 250°C/480°F). Infarina la spianatoia e stendi l'impasto in un disco sottile. Trasferisci l'impasto sulla teglia da pizza.
- Spalma la passata di pomodoro sull'impasto. Dividi la pizza in quattro sezioni e disponi i condimenti in ogni sezione (carciofi, pomodorini, funghi, prosciutto). Spargi la mozzarella a cubetti su tutta la pizza. Condisci con un filo d'olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e origano.
- Inforna la pizza nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
- Togli la pizza dal forno, lasciala intiepidire leggermente e tagliala a fette. Servila subito, calda e fragrante!