Ingredienti:

  • 4 peperoni medi (circa 800 g)
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • 30 g di feta sbriciolata
  • 5 g di origano secco
  • 3 g di aglio in polvere
  • 30 g di pangrattato
  • 20 g di burro fuso
  • 10 g di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni:

  1. Lavare i peperoni e tagliarli a metà longitudinalmente. Rimuovere semi e membrane interne, quindi spennellare l'interno e l'esterno con olio d'oliva e un pizzico di sale.
  2. In una ciotola, unire il formaggio spalmabile, il Parmigiano, la mozzarella sfilacciata e la feta. Aggiungere l'origano e l'aglio in polvere, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Riempire ogni metà di peperone con il composto di formaggio, pressando leggermente. In una ciotola separata, mescolare il pangrattato con il burro fuso e il prezzemolo, distribuendo poi il mix sulla superficie del formaggio.
  4. Disporre i peperoni su una teglia foderata con carta forno e infornare a 200°C (forno statico) per circa 30-40 minuti fino a doratura.