Ingredienti:

  • 900g patate Yukon Gold (o Russet)
  • 60ml olio extra vergine d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 2 rametti di rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • Scorza di 1 limone
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni:

  1. Lessare le patate a cubetti in acqua fredda salata per 8-10 minuti.
  2. Scolare le patate e scuoterle delicatamente per 'graffiarle'.
  3. In una ciotola, unire olio, aglio, rosmarino, scorza di limone, sale e pepe.
  4. Condire le patate con l'olio aromatico, assicurandosi che siano ben ricoperte.
  5. Disporre le patate su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45-55 minuti, girandole a metà cottura.
  6. Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito. Buon appetito!