Ingredienti:

  • 500 ml panna fresca liquida
  • 80 g zucchero semolato
  • 1 baccello di vaniglia
  • 6 g gelatina in fogli
  • 30 ml acqua fredda
  • Frutta fresca di stagione (opzionale)
  • Salsa al cioccolato (opzionale)
  • Caramello (opzionale)

Istruzioni:

  1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Lasciare ammorbidire per circa 10 minuti.
  2. In un pentolino, versare la panna, lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia. Mescolare bene.
  3. Riscaldare a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Non far bollire!
  4. Strizzare bene la gelatina per eliminare l'acqua in eccesso. Aggiungerla alla panna calda e mescolare delicatamente fino a quando non si sarà completamente sciolta.
  5. Versare la panna cotta negli stampini individuali, riempiendoli fino all'orlo.
  6. Coprire gli stampini con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
  7. Per sformare la panna cotta, immergere brevemente il fondo dello stampino in acqua calda. Passare delicatamente un coltello lungo il bordo per staccare la panna cotta. Capovolgere lo stampino su un piatto da portata.
  8. Decorare con frutta fresca, salsa al cioccolato, caramello o quello che più vi piace!