Ingredienti:

  • 125g farina di riso
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • Un pizzico di sale fino
  • 240ml latte (o latte vegetale)
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai burro fuso (o olio di semi)
  • Burro o olio per ungere la padella

Istruzioni:

  1. Combina gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola la farina di riso, il lievito, lo zucchero e il sale.
  2. Unisci gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo e il burro fuso (o l'olio).
  3. Amalgama gli ingredienti: Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto liscio, ma non mescolare troppo! (Un po' di grumi non sono un problema.)
  4. Scalda la padella: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente con burro o olio.
  5. Cuoci i pancakes: Versa un mestolo di impasto nella padella calda per formare un pancake.
  6. Gira e cuoci: Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non compaiono delle bollicine sulla superficie e il fondo è dorato. Gira delicatamente con una spatola.
  7. Servi: Impila i pancakes su un piatto e servili caldi con le tue guarnizioni preferite. Questa è una delle migliori ricette con farina di riso.