Ingredienti:

  • 450g mazzancolle fresche, pulite
  • 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 60ml olio extra vergine d'oliva
  • 1/4 cucchiaino peperoncino
  • 60ml vino bianco secco (opzionale)
  • Succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe nero q.b.
  • 225g spaghetti o linguine (opzionale)
  • Parmigiano grattugiato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Asciugare le mazzancolle con carta assorbente. Condire con sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino. Soffriggere fino a quando l'aglio è leggermente dorato (circa 2 minuti).
  3. Aggiungere le mazzancolle nella padella in un unico strato. Cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono rosa e opache.
  4. Se si utilizza, versare il vino bianco e far sobbollire per 1 minuto, raschiando i pezzetti dorati dal fondo della padella.
  5. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo. Condire con sale e pepe a piacere.
  6. Servire subito su spaghetti o linguine (se desiderato). Guarnire con spicchi di limone e parmigiano grattugiato.