Ingredienti:
- 450g di gamberetti medi, sgusciati e puliti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Un pizzico di peperoncino
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
- 1 cucchiaio di brandy o vino bianco (facoltativo)
- 120ml di maionese (di alta qualità)
- 60ml di ketchup
- 15ml di panna da cucina
- 5ml di salsa Worcestershire
- 15ml di succo di limone fresco
- 1/4 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
- Sale e pepe nero macinato q.b.
- Foglie di lattuga (Romana o lattuga cappuccio)
- Spicchi di limone
- Pane tostato o crackers (crostini)
Istruzioni:
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino, cuocere finché non sono fragranti (circa 30 secondi). Aggiungere i gamberetti e cuocere finché non diventano rosa e opachi (circa 2-3 minuti per lato). Sfumare con brandy o vino bianco, se usato. Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare leggermente.
- In una ciotola, sbattere insieme maionese, ketchup, panna da cucina, salsa Worcestershire, succo di limone, paprika, sale e pepe fino a che liscio. Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
- Mescolare delicatamente i gamberetti raffreddati nella salsa rosa, assicurandosi che siano uniformemente ricoperti.
- Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata o su singoli piatti. Versare la miscela di gamberetti sulla lattuga. Guarnire con spicchi di limone e servire immediatamente con pane tostato o crackers. Mangia!