Ingredienti:

  • 300g farina 00
  • 30g zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 30g burro fuso
  • 2 uova grandi
  • 60ml vino bianco secco
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Scorza di 1/2 limone
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare farina, zucchero e sale.
  2. Unire il burro fuso, le uova, il vino bianco, la vaniglia e la scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 5-7 minuti.
  4. Formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per almeno 30 minuti.
  5. Dividere l'impasto in porzioni. Stendere ogni porzione molto sottilmente.
  6. Tagliare l'impasto in strisce o rettangoli. Fare uno o due tagli al centro.
  7. Riscaldare l'olio di semi a 170-180°C. Friggere le frappe poche alla volta, girandole spesso, fino a doratura.
  8. Scolare le frappe su carta assorbente.
  9. Spolverare generosamente con zucchero a velo.
  10. Servire le frappe tiepide o a temperatura ambiente.