Focaccia Farcita La Mia Ricetta Facile e Golosa

Istruzioni:

1. Attiva il lievito: sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non diventa spumoso. Svegliamo il lievito!
2. Combina gli ingredienti: in una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi la miscela di lievito e l'olio d'oliva. Mescola fino a formare un impasto irregolare.
3. Impasta l'impasto: impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 8-10 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico. In alternativa, impasta in una planetaria con un gancio per impasto.
4. Prima lievitazione: metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, girandolo per rivestirlo. Copri con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume. Pazienza, ci vuole tempo!
5. Preriscalda e prepara: preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta forno e ungila con olio d'oliva.
6. Dividi e stendi l'impasto: dividi l'impasto a metà. Sulla teglia preparata, stendi delicatamente o stira metà dell'impasto per adattarlo alla teglia.
7. Aggiungi il ripieno: distribuisci uniformemente il prosciutto, il formaggio e i pomodori secchi sull'impasto. Cospargi con basilico e origano (se lo usi).
8. Copri con il secondo strato: stendi delicatamente o stira l'impasto rimanente per coprire il ripieno. Pizzica i bordi dei due strati di impasto per sigillare.
9. Fai delle fossette e condisci: usando la punta delle dita, fai delle fossette sulla superficie della focaccia. Condisci generosamente con olio d'oliva.
10. Seconda lievitazione (opzionale): lascia riposare la focaccia assemblata per 15-20 minuti.
11. Cuoci: cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta. Controllate la doratura!
12. Raffredda e servi: lascia raffreddare leggermente la focaccia prima di tagliarla e servirla.