Ingredienti:

  • 500g farina 00
  • 350ml acqua tiepida
  • 7g lievito di birra secco
  • 10g sale marino
  • 30ml olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 500g cipolle gialle
  • 50ml olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 1/4 cucchiaino pepe nero
  • Rosmarino fresco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciate riposare per 5-10 minuti.
  2. In una ciotola, combinate farina e sale. Aggiungete il lievito e l'olio. Impastate per 8-10 minuti.
  3. Mettete l'impasto in una ciotola oliata, coprite con pellicola e fate lievitare per 2 ore.
  4. Scaldate l'olio in una padella. Aggiungete le cipolle, il sale e il pepe. Cuocete per 20-25 minuti.
  5. Oliate una teglia. Stendete l'impasto e trasferitelo nella teglia.
  6. Coprite l'impasto e fate lievitare per altri 30 minuti.
  7. Preriscaldate il forno a 220°C. Schiacciate la focaccia con le dita. Aggiungete le cipolle caramellate e l'olio.
  8. Cuocete in forno per 25-30 minuti.
  9. Fate raffreddare leggermente prima di tagliare e servire la Focaccia alle cipolle.