Ingredienti:

  • 600g fesa di tacchino a fette
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 500g passata di pomodoro
  • 1 cipolla bianca piccola, tritata finemente
  • 100g olive nere denocciolate, tagliate a rondelle
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale, dissalati e tritati grossolanamente
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

  1. In una padella, scalda l'olio d'oliva. Aggiungi l'aglio e la cipolla e soffriggi fino a doratura.
  2. Versa la passata di pomodoro nella padella, aggiungi sale, pepe e origano. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Mentre il sugo sobbolle, asciuga le fette di fesa di tacchino con carta assorbente.
  4. Aggiungi le olive e i capperi al sugo. Disponi le fette di tacchino nella padella, assicurandoti che siano ben immerse nel sugo. Copri e cuoci per 10 minuti o fino a quando la carne è cotta (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C/165°F).
  5. Guarnisci con basilico fresco e servi caldo. Un classico rivisitato con la fesa di tacchino.