Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 70 g di burro freddo a cubetti
  • 40 g di zucchero a velo
  • 1 uovo medio (55 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 5 g di lievito per dolci
  • 150 g di Nutella

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero a velo, il lievito e il sale. Aggiungere il burro freddo e lavorare l'impasto con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungere l'uovo e impastare velocemente con le mani solo fino a quando il composto non sarà omogeneo, evitando di lavorare troppo la frolla.
  3. Prendere una piccola porzione di impasto e stenderla sul fondo e lungo i bordi di ogni stampino (diametro 6-8 cm), mantenendo uno spessore di 3-5 mm.
  4. Versare al centro di ogni crostatina un cucchiaio generoso di Nutella, livellandola delicatamente.
  5. Preriscaldare la friggitrice ad aria per 2 minuti a 160°C. Disporre gli stampini nel cestello lasciando spazio tra l'uno e l'altro.
  6. Cuocere a 160°C per 12-15 minuti, fino a quando i bordi presentano un colore mogano e la base risulta solida al tatto.