Crepes Veloci Ricetta in 15 Minuti

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele leggermente con un pizzico di sale utilizzando una frusta a mano.
2. Aggiungete la farina 00 tutta in una volta al centro delle uova. Iniziate a mescolare partendo dal centro, incorporando il latte a filo lentamente per creare un'emulsione liscia ed evitare la formazione di grumi.
3. Unite il burro fuso tiepido al composto. Mescolate fino a quando l'impasto non appare fluido e vellutato. Se necessario, utilizzate un frullatore a immersione per 10 secondi per eliminare eventuali residui.
4. Scaldate bene una padella antiaderente da 20-22 cm e ungetela leggermente solo per la prima cottura.
5. Versate un mestolo di impasto e ruotate rapidamente la padella per coprire uniformemente la superficie. Cuocete per circa 60 secondi.
6. Quando i bordi iniziano a dorarsi e a staccarsi, girate la crepe con una spatola e cuocete per altri 30 secondi sul secondo lato.