Ingredienti:

  • 250 ml panna fresca liquida (35% di grassi), ben fredda
  • 50 ml caffè espresso, forte e freddo
  • 30 g zucchero a velo
  • Un pizzico di cacao amaro in polvere

Istruzioni:

  1. Metti la panna fresca in frigorifero per almeno 30 minuti prima di iniziare. Raffredda anche la ciotola e le fruste.
  2. Prepara un caffè espresso forte e lascialo raffreddare completamente.
  3. Versa la panna fredda nella ciotola fredda. Inizia a montare con le fruste elettriche a velocità media fino a quando non inizia a addensarsi.
  4. Aggiungi gradualmente il caffè freddo e lo zucchero a velo alla panna montata. Continua a montare fino a ottenere una crema soffice e spumosa, con picchi morbidi.
  5. Trasferisci la crema al caffè nelle tazzine o coppette. Spolvera con un pizzico di cacao amaro. Servi immediatamente o conserva in frigorifero per un massimo di 2 ore.