Ingredienti:

  • 6-8 salsicce di suino (tipo wurstel, ma di buona qualità), asciugate con carta da cucina
  • 6-8 stecchini di legno per spiedini
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • 150g farina di mais fine
  • 150g farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 uovo grande
  • 240ml latticello
  • 2 cucchiai di burro fuso, non caldo
  • Pizzico di pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni:

  1. Infila ogni salsiccia su uno stecchino, asciugandole bene prima con carta da cucina.
  2. In una ciotola, mescola le farine, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato.
  3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latticello e il burro fuso. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma non lavorato troppo.
  4. Riscalda l'olio in una pentola profonda o friggitrice a 175°C (350°F).
  5. Immergi ogni salsiccia nell'impasto, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Scolala leggermente dall'eccesso di impasto.
  6. Friggi i corn dogs nell'olio caldo per 3-4 minuti, o fino a doratura uniforme. Girali per garantire una cottura omogenea.
  7. Scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Servili caldi, magari con una spruzzata di ketchup e senape, proprio come in America!