Ingredienti:

  • 200 g di zucchine
  • 200 g di carote
  • 200 g di peperoni misti
  • 200 g di broccoli o cavolfiore
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale marino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 3 g di aglio in polvere
  • 5 ml di succo di limone fresco

Istruzioni:

  1. Tagliate tutte le verdure in pezzi di dimensioni simili, circa 2 cm. Nota: Questo garantisce che tutto sia cotto nello stesso momento.
  2. Versate l'olio nella padella e scaldate a fuoco vivo. Attendete che l'olio sia quasi fumante prima di procedere.
  3. Aggiungete carote e broccoli. Saltate energicamente per 5 minuti.
  4. Unite i peperoni e le zucchine. Continuate a cuocere a calore alto per altri 5-7 minuti.
  5. Osservate la superficie delle verdure: devono apparire leggermente dorate e lucide.
  6. Versate i 5 ml di succo di limone per sgrassare il sapore.
  7. Spolverate con l'aglio in polvere.
  8. Aggiungete sale e pepe nero.
  9. Saltate l'ultima volta per 2 minuti.
  10. Spegnete il fuoco e servite subito per mantenere la croccantezza.