Ingredienti:

  • 300g Farina 00
  • 60g Zucchero semolato
  • 6g Lievito di birra secco
  • 150ml Latte intero tiepido
  • 50g Burro non salato fuso
  • 1 Uovo grande
  • 1/2 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • Un pizzico di Sale
  • 100g Gocce di cioccolato fondente
  • Latte o Uovo sbattuto per spennellare
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma.
  2. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito attivato, l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
  3. Impastare a mano o con una planetaria fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
  5. Sgonfiare delicatamente l'impasto e dividerlo in 12 palline uguali. Arrotolare ogni pallina in un cordoncino e formare una ciambellina, sigillando bene le estremità.
  6. Disporre le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
  7. Spennellare le ciambelline con latte o uovo sbattuto e cospargere con le gocce di cioccolato fondente.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o finché non sono dorate.
  9. Trasferire le ciambelline su una griglia per raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale).