Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare accuratamente uno stampo da ciambella da 22-24 cm.
- In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.
- Aggiungere il burro fuso tiepido e il latte tiepido al composto di uova, mescolando delicatamente con una frusta a mano.
- In una ciotola separata, setacciare insieme farina, lievito e sale. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto liquido in due o tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare l'impasto.
- Versare l'impasto nello stampo preparato, livellare la superficie e infornare per 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare e lasciare riposare la ciambella nello stampo per 10 minuti. Sformare delicatamente su una griglia e lasciare raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverare abbondantemente con zucchero a velo.