Ingredienti:

  • 500 g di carote fresche, preferibilmente biologiche
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30 ml)
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce (2.5 ml)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere (1.25 ml)
  • Un pizzico di peperoncino (opzionale)
  • Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  2. Pelare le carote e tagliarle a fette sottilissime (circa 1-2 mm) con la mandolina.
  3. In una ciotola, mescolare le carote con l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il peperoncino (se usato), sale e pepe. Assicurarsi che siano ben condite.
  4. Disporre le fette di carota su una teglia rivestita con carta forno, evitando di sovrapporle.
  5. Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando le chips saranno dorate e croccanti. Controllare spesso per evitare che si brucino.
  6. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.