Ingredienti:

  • 400 g di pomodori datterini o cuore di bue
  • 10 g di basilico fresco
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 1 g di origano secco
  • 300 g di pane casereccio o filone
  • 2 spicchi d'aglio
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva

Istruzioni:

  1. Tagliare i pomodori a piccoli cubetti uniformi, trasferirli in una ciotola e aggiungere olio, sale, pepe, origano e le foglie di basilico spezzettate a mano. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 10 minuti.
  2. Spennellare leggermente le fette di pane con l'olio e tostarle su griglia o in forno fino a ottenere un colore mogano e una consistenza croccante.
  3. Strofinare energicamente lo spicchio d'aglio sbucciato su ogni fetta di pane ancora calda.
  4. Adagiare il mix di pomodori sulle fette di pane utilizzando un cucchiaio, premendo leggermente per far aderire il topping e servire immediatamente.