Ingredienti:

  • 4 fette di pane italiano (ciabatta o baguette), circa 2,5 cm di spessore
  • 30 ml di olio extra vergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e dimezzato
  • 450g di pomodori Roma maturi, a dadini
  • 15g di foglie di basilico fresco tritate
  • 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)
  • 30 ml di olio extra vergine d'oliva
  • 15 ml di aceto balsamico
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Prepara la miscela di pomodori: combina i pomodori a dadini, il basilico tritato, l'aglio tritato (se lo usi), l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe in una ciotola. Mescola delicatamente per amalgamare.
  2. Tosta il pane: tosta leggermente le fette di pane in un tostapane o sotto il grill finché non saranno dorate e croccanti.
  3. Strofina l'aglio: mentre il pane è ancora caldo, strofina ogni fetta con il lato tagliato dello spicchio d'aglio. Questo conferisce un sottile sapore di aglio.
  4. Irrora e condisci: irrora ogni fetta di pane tostato con olio extra vergine d'oliva. Disponi generosamente la miscela di pomodori su ogni fetta.
  5. Servi subito: servi la bruschetta immediatamente per goderti il contrasto tra il pane caldo e il condimento di pomodoro fresco.